Nos oliviers Le Triturage par meule de pierre la cueillette Cherche... elle est où la truffe ?

otre exploitation agricole s'étend sur plus de 15 hectares sur la commune de la Roche-sur-le-Buis et de Buis-les-Baronnies.

Nous travaillons des arbres fruitiers (abricotiers, cerisiers, oliviers), des chènes truffiers, l'épeautre, le chanvre et le tilleul.

Depuis 2013, une partie de notre production (olive, cerise, abricot) est certifiée en agriculture biologique en suivant le cahier des charges "Qualité France".

 

 



Nous cultivonsi des oliviers qui produisent des olives de la variété tanche, depuis 2011 nous sommes affilié à l' A.O.P. Nyons.

Nous pratiquons une agriculture responsable et écologique

  • utilisation de rétention d'eau et de puits africains : pas de pompage dans les rivières ou la nappe phréatique

  • utilisation de l'énergie solaire : hangar agricole avec panneaux solaires

  • Traitement et engrais naturels

 

 
  Le Cavage
 
     

Le mot "cavage " (action de recherche des truffes) vient du nom de l'instrument qui sert à déterrer les fameuses truffes : le " cavadou " Nous utilisons nos chiens truffiers pour dénicher les précieuses "rabasses" ( surnom de la truffe truffe en provence).

 

  La Cueillette  
     

La cueillette des olives se fait de manière artisanale, à la main et au peigne

 

  Le Triturage  
    www.levieuxmoulinfarnoux.fr
Notre Huile d'Olive est élaborée selon la technique ancestrale de la première pression à froid au "Vieux Moulin Farnoux" à Piégon.
     
     
les Truffières de l'Hubac
les Blaches - 26170 la Roche sur le Buis en Drôme provençale au pied du Mont-Ventoux
production et vente de truffe noire, vente d'huile d'olive, vente de petit épeautre

truffes@truffieres-ubac.com